日本丸天醤油がつくる珍しいジェラートを紹介!甘さに甘酒を使用した無添加の逸品

無添加ジェラート「YASASHIKU」

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アイス好きのなかには、全国から珍しいアイスやジェラートを取り寄せて、通販で購入する人が多いのではないでしょうか。

今回は、ジェラートの甘味に、甘酒を使用した、無添加のジェラートを、兵庫県たつの市にある醤油メーカー「日本丸天醤油」が、通販で発売しておすすめだったので、紹介したいと思います。

日本丸天醤油の YASASHIKUジェラート

カップに入ったジェラート

兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油が、着色料・乳化剤を一切使用しない、無添加のジェラートを発売しました。

◆無添加ジェラート「YASASHIKU」がオンライン限定で発売! 創業220年の醤油メーカーがつくる自然にもカラダにも 農家にもやさしいジェラート(@Press)2020年2月14日

https://bit.ly/2VNTEHR

無添加ジェラート「YASASHIKU」は、自然・カラダ・農家にもやさしいジェラートとして、老舗醤油メーカーの技術とノウハウで作られた、新しいジェラートです。

創業220年を超える老舗の醤油メーカー「日本丸天醤油」は、うすくち醤油を作るために、甘酒と長く付き合ってきたといいます。

長年蓄積した甘酒のノウハウを、飲料ではなく、砂糖に代替するヘルシーな甘味料として、ジェラートに応用したのが、無添加ジェラート「YASASHIKU」です。

砂糖のかわりに甘酒の甘さ

甘酒の甘さ

「YASASHIKU」は、ジェラートの甘味に、砂糖ではなく、甘酒を使用しています。

甘酒の甘味は、さっぱりと、しつこくなく、やさしく感じるのが特徴で、素材の持ち味を存分に引き出してくれます。

しかし、甘酒を使用して、ジェラートをつくるのは、簡単ではありませんでした。

無添加にこだわって、乳化剤を使用しないため、なおさら商品開発は困難の連続だったといいます。

「YASASHIKU」は、甘味の加減や、味のメリハリを整えるなど、甘酒の魅力を知り尽くした、老舗のメーカーだからこそ、完成にたどり着いたジェラートだといえます。

YASASHIKUジェラートは素材を厳選

抹茶、いちご、チョコレート、黒豆の厳選した素材

「YASASHIKU」初めての商品は、販売品目が5種類です。

自然な甘さを引き出す、甘酒と相性の良い、厳選した素材を使用しています。

それぞれの味は、濃厚でありながら、なめらかでやさしい美味しさが楽しめます。

ミルク:濃厚な蒜山ジャージー乳使用。甘酒をあわせ、濃厚なジャージー乳と、甘酒のやさしい風味がほのかに香ります。

抹茶:一番茶のみを石臼で丁寧に挽いた、宇治抹茶を100%使用。甘酒のやさしい甘さと、香り豊かな抹茶の風味が楽しめます。

黒豆きなこ:丹波産黒大豆のきなこを使用。黒大豆でしか味わえない、コク深く、香ばしい風味を、甘酒のやさしい甘みが引き立てます。

チョコレート&コーヒー:フランスのチョコレートブランド『CACAO BARRY(R)』のカカオパウダーを使用。甘酒のやさしい甘みが、奥深い味わいを演出します。

いちご:その時一番旬な品種のいちごを、農家から取り寄せています。濃厚なミルクと、フレッシュないちごの酸味が楽しめます。

日本丸天醤油(マルテン醤油)とは

日本丸天醤油×YASASHIKU

【会社概要】

商号日本丸天醤油株式会社
所在地兵庫県たつの市揖保川町半田672
創業1795年 (寛政七年)
設立1907年8月
事業内容醤油・つゆ・たれ類(液体加工調味料)、
粉末調味料、加工食品の製造及び販売

日本丸天醤油は、兵庫県たつの市にある、醤油・調味料を中心に製造販売するメーカーです。

うすくち醤油の生産地・龍野を代表する老舗の企業です。

素材の持つ色や風味をそのまま活かす、うすくち醤油のノウハウが、無添加ジェラート「YASASHIKU」に活かされています。

マルテンショップでお取り寄せ

ジェラートのパッケージ

無添加ジェラート「YASASHIKU」は、マルテンオンラインショップで販売されています。

旬の食材を使用した季節限定商品や、追加の新商品などありますので、アイス好きの人は、ご覧になってみてはいかがでしょうか。

YASASHIKUジェラート 公式サイト

>『ジェラート教本 』を見てみる

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