放置された竹林を整備し、メンマを作るプロジェクトが取り上げられています。
◆荒れる竹林、メンマで解決＝「おいしい」と評判－売り上げは伐採費用に（時事ドットコム）2019年5月7日
メンマとは？竹の種類
メンマは、別名シナチク（支那竹）とも呼ばれ、タケノコを乳酸発酵させ、味付けした加工食品です。
原料に使用されるまちく（麻竹）は、中国南部や台湾で収穫される柔らかい竹です。
日本で生育するマダケ（真竹）や、モウソウチク（孟宗竹）とは別の種類になります。
国内で消費されるメンマの原料は、99％が中国・台湾などからの輸入品です。下処理されたものが、乾燥状態で輸入され、日本で加工・味付けされています。
なぜ放置竹林が増えたのか
日本においては、竹は古くから栽培されてきました。平地と里山を隔てる緩衝地帯に育てられることが多く、生活用品、産業、工芸品の材料として、竹が利用されました。
竹は成長が早く、放っておくと広がります。竹林は人が入って整備をしないと、密集して荒れていくので、たけのこも生えにくくなります。
現在では、手入れの行き届かない竹林が放置され、全国的に問題になっています。
荒れた竹林を手入れしてメンマ畑に
記事で紹介された自営業の日高さんは、幼竹からメンマを加工する技術を持ち、福岡県糸島市で荒れた竹林を整備する「メンマ純国産化プロジェクト」を立ち上げられています。
＞Facebook 純国産メンマプロジェクト
＞メンマ国産化のクラウドファンディング
日高さんは、竹の有効利用の一例として、国産メンマづくりを進められており、活動をFacebookで発信されています。
このような方法で竹林を整備する取り組みは、全国に広がっており、長野、栃木、広島などでも実施されています。
さいごに
姫路市内でも、放置されて荒れている竹林をよく見かけます。特に道路沿いの竹林などは、道路にはみ出るほど茂っていて、危険な場合もあります。
姫路市においても、管理者が中心となって、メンマ作りを利用した竹林整備を取り入れてはどうでしょうか。
メンマの販売で利益が出れば、整備費用にも充てられます。人を雇えば地域の雇用対策にもなります。
また、ラーメンチェーンを経営する企業において、 CSR活動（corporate social responsibility）としても竹林整備は活用できると思います。
地元のラーメン屋さんが地域に密着した活動を通じて、元気になってほしいです。
国産のメンマは独特のニオイが少なく、おいしくできるそうです。
姫路産のおいしいメンマを食べてみたいものです。
＞竹林再生の参考になる本
